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第四届“巧妃杯”中国烘焙达人巧克力创意大赛 参赛选手方案
作者:巧妃巧克力世界  发布时间:2015-3-30  阅读次数:1727  字体大小: 【】 【】【

          一、比赛目的:


          促进烘焙食品行业的技术交流,展示烘焙食品骨干企业整体技术实力,引导烘焙食品企业加强技术人员技能培训、提高企业技术创新和技术管理水平,推动我国烘焙食品行业发展。

          二、比赛组织:

          第四届“巧妃杯”中国烘焙达人巧克力创意大赛,由中国烘焙食品工业协会主办。

          第四届“巧妃杯”中国烘焙达人巧克力创意大赛项目:1.巧克力蛋糕;2.手工巧克力;3.巧克力大型艺术创意。





          中国烘焙食品工业协会执行副会长刘科元同志担任本届“第四届“巧妃杯”中国烘焙达人巧克力创意大赛”组织委员会名誉主任,裁判长,裁判团组员为数名中国烘焙食品行业顶级专家。

          组委会办公室设在中国烘焙食品工业协会,负责竞赛的具体组织工作。

          由组委会聘请有关专家组成评判委员会,负责制订竞赛规则与评判标准,并负责竞赛的具体评判工作。评判委员会对竞赛组委会负责。

          三、分项比赛名称:

          第四届“巧妃杯”中国烘焙达人巧克力创意大赛

          四、参赛方式:

          本次大赛为邀请赛,邀请全国部分优秀烘焙食品品牌企业(面包店、蛋糕店、高星级饭店及食品公司和优秀师傅等)参加,以保证参赛单位的品牌影响力和参赛选手的较高技术水准。本次大赛免报名费,参赛队员交通及食宿自理。

          五、比赛项目:

          巧克力创意大赛

          参加项目比赛的单位和个人,按比赛规则要求合作完成比赛产品。

          比赛制作产品品种:1.巧克力蛋糕;2.手工巧克力;3.巧克力大型艺术创意。每个企业的参赛产品(作品)陈列布置,供观众参观。

          六、竞赛规则与评判标准:

          竞赛规则与评判标准由评判委员会另行制订、公布,并于2015年2月1日开始接受参赛单位对竞赛规则的咨询。


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来源:深圳市巧妃可可食品有限公司


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