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俘获女神的终极甜品
作者:巧妃巧克力世界  发布时间:2015-4-18  阅读次数:1945  字体大小: 【】 【】【
      女神,在外貌,气场,言谈,举止等领域都完美无瑕的女生,她们所喜爱的东西自然也并非俗物;想要俘获芳心,自然也是高难度的!精选的这批高颜值、高品味、高技术含量的终极甜品,是最能投女神其所好的利器;玩转浪漫与时尚,凝聚智慧与灵气,不妨带上你的女神一试!


      柠檬挞

  

      曾被CNN评选为上海最佳西式甜点,看似简简单单的整颗柠檬形状,却是耗费3天才能做成的终极甜品。主厨将整颗柠檬掏空,以糖煮72小时呈透明状,再填入柠檬香草奶油、葡萄柚果肉和柠檬雪酪;连皮同食,浓郁的奶油馨香混合柠檬的清酸,口感清爽,俘获芳心无数。


  

      红丝绒蛋糕

  

      从20世纪20年代的纽约华尔道夫酒店,一直红到上海滩的经典招牌甜点,让人心动不已的深红蛋糕色泽,来自于天然的甜菜根汁与可可粉,浓郁深厚得如同爱情,覆盖的香草奶油更增香滑口感。此蛋糕曾出现在茱莉亚·罗伯茨主演的电影《Steel Magnolias》里,华美风姿让女神都为之倾倒。


  

      Vespertine月见花— 巧克力露营棉花糖

  

      这是一道能打破高冷女神坚冰的暖心甜品,极具美式风味的巧克力露营棉花糖,由主厨特地走访宾夕法尼,寻得最纯正好时牛奶巧克力,搭配自制威士忌棉花糖和手工全麦饼干,呈现出这样一份暖洋洋的极致美味;以火烤化棉花糖,夹上巧克力与全麦饼干夹成甜蜜蜜的三明治,再啜饮一口浓郁微苦的热巧克力,女神的心瞬间就融化成一江春水!


  

      巧克力惊喜

  

      贰千金的巧克力惊喜,是最能笼络人心的一道精致甜品,现场浇上热巧克力酱的过程似乎就是在见证奇迹的发生,冰淇淋全部为营业前三小时手作,甜蜜绵软的口感,搭配馥郁而不会过甜的巧克力外壳,无比罪恶的同时却绝对能让女神也把持不住!


  

      Le Sept —巧克力布朗尼

  

      Le sept大厨独创的这款巧克力布朗尼,颠覆了我们对布朗尼敦实形象的想象,化身风情万种的多层次美女,柔软适中的口感,糅合适量脆果仁,上层和下层的脆薄片中夹着温和细腻牛奶巧克力,每一层的巧克力浓度都不相同,每一口都如与天使接吻一般,让女神倍感甜蜜温馨!


  

      火焰阿拉斯加

  

      火焰阿拉斯加冰淇淋蛋糕,是DOME的一大明星甜品,上桌后,服务员会轻轻的在蛋糕表面浇上白兰地,并慢慢的点燃火焰,此刻恰似你与女神之间的燃情,缓缓升腾融化;而内层柠檬口味的冰淇淋清爽可口,与外表的甜蜜呈现出一番别样风情。


  

      星空

  

      厨师将食材盛放于大玻璃板之上,并在你的面前进行绘制,在漩涡中逐步加入了草莓、橘子、巧克力、香草及一系列丰富多彩的酱汁,搭配装饰清新的薄荷叶、玉米片及米饼;如同体“银河”般的艺术表现形式,连女神也会望而生叹。


  

      Coquille —白巧克力覆盆子焦糖炖蛋

  

      牛奶、奶油、蛋黄、白巧克力的巧妙组合,加上了新鲜覆盆子一起烘焙制作,亦能创造出如此具有灵气的法式甜品;最外层的焦糖清脆硬朗,里面却是柔软细腻的奶油巧克力,一如女神坚强外表下那颗柔软的心;树莓与白巧克力相佐相横,酸甜适度,令人回味。


  

      现代提拉米苏

  

      餐厅现代提拉米苏采用“解构手法”,将提拉米苏的3层口感剖析开,用解构的形式呈现给食客。入口先是细腻的可可粉与柔滑奶油,在口腔中的缠绵融合;原本垫于地下的手指饼干,制造出充满层次的脆感。创新式做法,定能让女神倍感新鲜。


  

      Le Rêve

  

      当甜点Mandarin(意为橘子)的亮相,女生们一定为之心动!橙色橘子造型可爱又俏皮,不仅如此,高级法式甜点层次丰富,给人多重味觉快感。多种质感的甜点就好像建筑,当你一刀下去,甜点层次分明,也不会塌掉。做到这一点并不容易,因为不同的质感能够承受的力不同。这需要甜点师非常好的技术,让每一层都恰到好处的在临界点上。甜点对温度、湿度的要求可以说是精准。


  

      Paris Rouge — Vacherin

  

      最传统的法式冰点甜点瓦逊瑞Vacherin,极具贵族气息,由意式蛋白霜、香草冰淇淋和覆盆子雪葩层层冰霜甜蜜,打动女神的心。


  

      柠檬玫瑰芝士

  

      甜品师傅在日本待了4年,在法国也待了4年,出品绝对不是街头小店能比。这款混有柠檬和玫瑰的芝士蛋糕,味道非常清新酸甜,外表和口感一样层次感十足,上层棉花细软,下层酥香浓郁,疏落的撒着细碎玫瑰花瓣的摆盘也瞬间俘获女神的心,配着红茶享用,一切更显惬意!


  

      极玖 —陨石

  

      在勃兰登堡协奏曲三号G大调的衬托下,主厨用10碟酱料和其他坚果、果冻等配料完成了一场惊艳的来自星星的陨石秀;白油纸是画布,肆意淋上的酱汁有着抽象画的非写实主义美学形态,绝对符合女神对美的极致追求。


  

      生如夏花

  

      隐藏于雕爷家VIP菜单的这道生如夏花,简单的白巧克力球,实则别有洞天!技术熟练的忍者服务员,将温热的黑巧克力酱淋在巧克力球上,瞬间犹如花开绽放,若能就此藏个戒指于里面的布丁中,俘获女神或是求婚,成功率高达99%。


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来源:快乐烘焙网


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