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巧克力沙瓦琳
作者:巧妃巧克力世界  发布时间:2015-4-20  阅读次数:2064  字体大小: 【】 【】【



          主料:黄油(105克),低粉(90克),糖粉(75克),玉米淀粉(5.5小匙),杏仁粉(15克),蛋黄(35克),牛奶(20克),香草精 (1/2小匙),巧克力屑(1大匙),淡奶油(38克),巧妃黑巧克力纽扣(45克)


          巧克力沙瓦琳的做法:

     

          1.黄油室温下软化,筛入低粉、糖粉和玉米淀粉的混合物。

     

          2.用刮刀稍微拌和。

     

          3.再改用电动打蛋器由慢速至快速搅拌成光滑细腻的糊状。

     

          4.加入杏仁粉,再分别加入蛋黄、牛奶和香草精。

     

          5.用快速搅拌均匀。

     

          6.加入巧克力屑。

     

          7.用刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。

     

          8.将面糊盛入硅胶模具内。

     

          9.长帝3.5版CKTF-32GS烤箱预热,把蛋糕放入烤箱内,中下层,用上下火180度烘烤约30分钟。

     

          10.烤制中的沙瓦琳蛋糕。

     

          11.烤好的蛋糕取出晾凉、脱模。

     

          12.黑巧克力币隔水加热熔化后,加入淡奶油,边加热边搅拌至光滑状。

     

          13.将巧克力糊装入裱花袋中,剪一小口,挤在蛋糕体的凹槽内。

     

          14.待馅料凝固后即可。


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